La nueva variante de los Sin Censura, las mejores Smash Burgers!
Nuestra Carta
Nosotros
Somos los creadores de Crudo Sin Censura, con más de 11 años de experiencia en el mercado del Delivery, y siempre hemos tenido la inquietud de encontrar buenos sandwiches a domicilio, por eso tomamos el desafío de lograr una buena experiencia de hamburguesas en tu casa.
Para esto era fundamental concentrarnos en el ingrediente más importante de una hamburguesa: la Carne. Hemos probado distintos cortes en busca de la mejor carne para hamburguesas, niveles de grasa, etc., seleccionando finalmente una mezcla de cortes de carne, un blend que creemos es perfecto para una rica experiencia.
Para esto era fundamental concentrarnos en el ingrediente más importante de una hamburguesa: la Carne. Hemos probado distintos cortes en busca de la mejor carne para hamburguesas, niveles de grasa, etc., seleccionando finalmente una mezcla de cortes de carne, un blend que creemos es perfecto para una rica experiencia.
Nuestra preparación
Hemos querido explorar la técnica Smash para nuestras hamburguesas, que consiste en hacer bolitas de carne de aproximadamente 100 gramos y que al ponerlas en la plancha se aplastan con un herramienta especial. Con esto se logra el llamado efecto Maillard: un proceso químico que se produce en la carne generando una costra caramelizada en el exterior y concentrando los jugos en su interior.
